虾干怎么吃最简单做法

烹饪教程：秘制大虾

用料：

大虾 16只

花生油 适量（也可以不用）

蚝油 根据需求适量添加

香菜 一小把

大蒜 2瓣切片

生姜 3片切片

红烧酱油 适量

海鲜酱油 两勺

料酒 两勺

白糖 一勺

做法步骤：

1、将大虾清洗干净，放入料酒、姜片和蒜片腌制片刻，让其入味。期间准备调料酱汁。

2、将标注有“@”的调料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀备用。

3、热锅凉油，锅内只需加入一点点花生油，或者也可以选择不用油，采用水煮的方式。因为已经用料酒腌制过，所以锅内不会干锅。

4、大虾变色后，倒入调好的酱汁。可以转小火，盖上锅盖焖煮一会儿，让大虾更入味。

5、当汤汁收得差不多时，将大虾捞出，整齐地摆入盘中。

6、撒上一些香菜作为装饰，增添色彩。

小贴士：

1、姜片和蒜片切得稍大一些，这样在捡虾的时候可以轻松过滤掉，尤其是不喜欢姜蒜的小朋友。

2、由于本次用的是大虾，所以我放了较多的海鲜酱油。如果用的是较小的虾，可以适当减少酱油的用量，以免过咸。

大虾的饮食禁忌：

大虾与某些水果不宜同时食用。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子等）同时食用，会降低虾的营养价值，且可能引发肠胃不适，出现恶心、呕吐、头晕和腹痛等症状。食用海鲜与这些水果最好间隔2小时以上。

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