教你如何完美焯水四季豆，保证口感又安全，厨房小白也能轻松上手！

焯水四季豆是保证其口感爽脆和安全的关键步骤，尤其对于厨房新手来说，掌握正确的焯水方法非常重要。首先，准备一锅冷水，加入适量的盐和几滴食用油，这样可以使四季豆焯水后颜色更加翠绿，口感也更佳。将四季豆掰成均匀的段，大约5-8厘米长，确保大小一致以便均匀受热。

将四季豆放入锅中，水要没过四季豆。大火烧开后，保持中火，让水微微沸腾。焯水时间不宜过长，通常四季豆断生即可，大约需要2-3分钟。时间过长会使四季豆变软，失去爽脆的口感。焯好水后，迅速捞出放入冰水中浸泡，这样可以进一步保持四季豆的脆度和色泽。

最后，将处理好的四季豆沥干水分，就可以用于烹饪了。无论是炒菜、凉拌还是做沙拉，这样焯水的四季豆都能保持最佳的风味和口感。记住，焯水四季豆不仅要保证安全，还要注意时间，这样才能完美地烹饪出美味可口的四季豆。