超简单凉拌海带头食谱，手把手教你做，好吃又健康！

哇！凉拌海带头是不是超级简单又清爽？今天我就手把手教你做一道好吃又健康的超简单凉拌海带头！保证你一看就会，轻松搞定！

【你需要准备的材料】

新鲜海带头 1 把（大概半斤左右）

大蒜 3-4 瓣

香醋 或 陈醋 2-3 汤匙

盐 适量

食用油 1 汤匙

（可选）红椒 1 个，切丝

（可选）香菜 少许，切段

【制作步骤】

1. 清洗海带头： 这一步很重要！把海带头拿到水龙头下，用流动的清水反复冲洗，尽量洗掉表面的泥沙和杂质。因为海带头是海产品，所以一定要洗干净哦！

2. 焯水： 锅里烧开水，加入一小勺盐（有助于保持海带头的脆爽口感）。水开后，放入清洗干净的海带头，煮大约1-2分钟，看到海带头稍微变软卷曲即可。不要煮太久，否则会失去脆爽感！

3. 过凉水： 煮好的海带头立刻捞出来，放入冰水中或者用流动的冷水冲凉。这一步是为了让海带头迅速冷却，保持爽脆的口感。

4. 沥干水分： 把过凉后的海带头捞出，用厨房纸巾或者干净的毛巾把多余的水分吸干。这一步很关键，水分太多会影响凉拌的风味。

5. 准备调料： 大蒜拍扁后切成蒜末。如果喜欢，可以再切点红椒丝和香菜段。

6. 拌匀： 把吸干水分的海带头放入一个大碗中，加入切好的蒜末、香醋（或陈醋）、适量的盐（尝一下味道，根据自己口味调整）。如果加了红椒丝和香菜段，也一起放进去。

7. 热油激香： 炒锅烧热，倒入1汤匙食用油，油热后关火，把热油浇在蒜末上（如果加了红椒丝，也可以一起浇，会颜色更漂亮）。

8. 完成！ 搅拌均匀，让热油的香气充分激发出来。一道香醋蒜蓉（或红椒蒜蓉）凉拌海带头就做好了！

【小贴士】

海带头一定要清洗干净，否则会有沙腥味。

焯水时间不要过长，保持脆爽口感。

最后淋上热油是激发香味的关键步骤，不要省略！

可以根据喜好调整醋的用量，喜欢酸一点就多放点。

除了香醋，用陈醋或者米醋都可以，看个人口味。

怎么样？是不是超级简单？这道凉拌海带头颜色清爽，口感脆嫩，酸香开胃，非常适合当下酒菜或者佐餐小菜，而且非常健康！赶紧动手试试吧，保证你和家人都会爱上！