家常羊蝎子做法大公开，正宗美味超简单！

在家做羊蝎子确实不难，想要正宗美味，关键在于食材新鲜和火候到位。首先，选择羊蝎子骨，用清水浸泡去血水，然后焯水去除腥味。接着，准备生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、香叶、八角等调料，将羊蝎子放入炖锅中，加入所有调料和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到骨头酥烂。期间可以适当撇去浮沫。最后，可以根据个人口味加入一些蒜苗或者香菜提味。这样炖出的羊蝎子，肉质酥烂，汤汁鲜美，绝对是一道让人回味无穷的家常美味！