生海带下锅煮个七八分钟就熟了，时间太长会软烂没口感。

生海带在烹饪时确实需要掌握好火候和时间，以保持其独特的口感和营养。根据您的经验，下锅煮个七八分钟通常是合适的，这样既能将海带煮熟，又能保持其一定的挺括和嚼劲，避免煮得过软烂而失去口感。过长的煮制时间不仅会让海带变得过于软烂，失去其原有的风味和形态，还可能使营养成分有所损失。

在煮海带时，可以先将其清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。然后将其放入锅中，加入适量的水，根据个人口味可以加入一些姜片、葱段或料酒来去腥增香。大火烧开后，转小火继续煮制，七八分钟后即可捞出，沥干水分。这样煮出的海带既熟透又保留了较好的口感，适合用于凉拌、炒菜或煲汤等多种烹饪方式。

总之，煮海带的时间不宜过长，七八分钟是比较理想的煮制时间，能够更好地保持其口感和营养。