炖羊排加洋葱、胡萝卜、土豆、香菜、姜片、蒜瓣、盐、生抽、料酒，风味十足还开胃！

炖羊排是一道非常经典的家常菜，加入洋葱、胡萝卜、土豆、香菜、姜片、蒜瓣等食材，不仅能够提升羊排的鲜美，还能让整道菜的风味十足，开胃诱人。首先，将羊排切成适口大小的块，用开水焯水去除血水和杂质。然后，将洋葱、胡萝卜、土豆切块，香菜切段备用。在锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香，再加入羊排翻炒至表面微焦。接着，加入料酒和生抽调味，倒入适量的开水，大火烧开后转小火炖煮。在炖煮过程中，加入洋葱、胡萝卜和土豆，继续炖至羊排熟烂，土豆软糯。最后，加入香菜段和适量的盐调味，炖至汤汁浓郁即可。这道炖羊排色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。