家庭年糕的做法用面包

多吃单调的白面包，换个口味尝一尝粗粮面包，尤其是营养丰富、口感独特的黑麦面包。黑麦面包在德国是主食面包的首选，与其他小麦制成的面包有着本质上的区别。这种面包口感偏酸，颜色深沉，质地。最关键的是，黑麦面包具有极强的饱腹感，非常符合现代人的健康理念，有助于控制和降低高血压。

黑麦粉与全麦粉虽同为粗粮制品，但两者源自不同的谷物。黑麦粉是由黑小麦磨制而成，而全麦粉则来源于普通小麦。黑麦的蛋白质含量约为17%，其氨基酸组成与普通小麦相比更为丰富。特别是苯丙氨酸和色氨酸的含量，分别是普通小麦的六倍和十五倍之多。黑麦还含有丰富的矿物质，如钙、铁、镁等，其含量均远高于普通小麦，因此被誉为“补钙麦”、“补血麦”。

膳食纤维被誉为“第七大营养素”，对身体健康至关重要。黑麦的膳食纤维具有两大显著特点。其含量极高，是普通浅色小麦的三倍左右，远超日常食物中的膳食纤维含量。在促进肠胃健康、帮助消化以及防癌等方面，黑麦膳食纤维的效果尤为突出，远超过其他谷物、水果及蔬菜。

传统的黑麦面包低油低糖，对于习惯甜面包的人来说可能需要一段时间来适应。为了提升黑麦面包的口感，我们进行了改良，添加了麻薯作为内馅，使其口感更加软香甜美。无论是早餐还是零食，都让人越吃越爱吃。

接下来为您介绍黑麦肉松麻薯面包的制作方法：

材料：日式吐司粉200克、黑全麦粉50克、鸡蛋1个、白糖25克、水110克、盐2克、酵母3克以及黄油20克。内馅包括肉松30克、葡萄干50克以及冰皮月饼预拌粉和沸水。

做法：首先备齐所有材料，然后按照特定的步骤搅拌面团、发酵、制作麻薯馅、卷裹馅料，最后进行烘烤。注意面团的发酵时间、烘烤温度以及烘烤时间，这些都是制作美味黑麦肉松麻薯面包的关键。

小贴士：加入20%的黑麦粉后，面团出膜的速度依然很快，说明黑麦粉非常给力。每位厨房爱好者都有自己的烤箱“脾气”，请根据实际情况调整烘烤时间。我是悠哈厨房，喜欢分享美食制作心得，如果您喜欢我的分享，请点赞、收藏和转发。如果您有更好的建议或疑问，欢迎在评论区留言。感谢支持！所有图片和文字均为本人原创，严禁搬运。