煮肉馅饺子加几次水，别犯迷糊，一步步来就对了！

煮肉馅饺子加几次水，其实并没有一个固定的次数，主要还是看饺子的大小、馅料的含水量以及你想要的效果。不过，掌握一个基本的原则，就能轻松搞定，避免犯迷糊。

首先，煮饺子时加入足量的冷水，水量要没过饺子，并且高出水面大约2-3厘米，这样可以确保饺子在煮的过程中有足够的空间翻滚，受热均匀。水开后，下入饺子，盖上锅盖，保持大火煮。

第一次加水的时机，通常是在饺子下入锅中，水再次沸腾后。这时候加入适量的冷水，大约加水的量是原来水量的三分之一左右，目的是降低水温，防止饺子皮因高温而破裂。加完水后，继续大火煮，等到水再次沸腾，饺子也基本熟了。

第二次加水，是在饺子漂浮起来后。这时候加入少量的冷水，再次降低水温，让饺子皮更加筋道。加完水后，继续煮2-3分钟，确保饺子熟透。

需要注意的是，加水的次数和时间并不是绝对的，要根据实际情况灵活调整。比如，如果你用的是比较大个的饺子，或者馅料的含水量比较高，可能需要适当增加加水的次数。相反，如果你用的是小饺子，或者馅料的含水量比较低，可能就不需要加第二次水。

总之，煮肉馅饺子加几次水，关键是要掌握好加水的时机和水量，以及根据实际情况灵活调整。只要一步步来，就一定能煮出美味的饺子！