椒盐比例怎么调才够香，手把手教你在家做香脆小吃！

想要在家制作香脆的椒盐小吃，关键在于掌握好椒盐的比例。一般来说，盐和花椒的比例大约是1:2，这样的比例能够保证椒盐的香味充分融合，同时又不至于过咸。下面，我将手把手教你如何制作香脆的椒盐小吃。

首先，准备适量的食材，包括新鲜的小鱼、姜片、葱段以及适量的盐和花椒。将小鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

接下来，将准备好的姜片和葱段塞入鱼腹中，然后均匀地撒上盐和花椒。注意，盐和花椒的比例要掌握好，按照1:2的比例来调配。你可以根据个人口味适当调整，但不要过量，以免影响口感。

将调味好的小鱼放入盆中，腌制一段时间，让椒盐充分渗透到鱼肉中。一般来说，腌制时间需要大约30分钟到1小时，具体时间可以根据鱼的大小和口味来调整。

腌制完成后，将小鱼取出，沥干表面的水分。然后，将鱼放入热油中炸至金黄酥脆。注意，炸鱼时要控制好火候，以免外焦里生。

最后，将炸好的小鱼捞出，沥干油分，即可享用。这样制作出来的椒盐小吃，外酥里嫩，椒盐香味浓郁，绝对会让你回味无穷。希望你能按照这个方法，在家制作出美味的椒盐小吃！