煮黄米前一定要泡一泡，不然口感不好还费时。

煮黄米前一定要泡一泡，这是一个非常实用的烹饪技巧，也是许多有经验厨师和主妇的共识。如果不提前浸泡黄米，直接下锅煮，不仅会导致煮出来的米饭口感不好，而且费时费力。这是因为黄米颗粒比较硬，直接煮的话，外层很难煮透，内部的水分也难以均匀分布，最终导致米饭夹生或者煮不烂。这样的米饭不仅口感差，而且消化起来也比较困难。

相反，如果提前浸泡黄米，让米粒充分吸水膨胀，再下锅煮，就能大大缩短煮饭的时间，并且使米饭的口感更加软糯、香甜。浸泡的过程可以让黄米内部的淀粉充分糊化，这样在煮的时候就能更加容易地熟透，而且米饭的口感也会更加细腻。此外，浸泡还可以去除黄米中的一些杂质和不良味道，使煮出来的米饭更加清香。

因此，为了获得更好的烹饪效果，节省时间和精力，煮黄米前一定要记得提前浸泡。这是一个简单而有效的烹饪技巧，值得每个家庭掌握。