奶香大米布丁的平滑制作：无气泡秘诀与清火烹饪技巧结合实践

宝宝午睡后补充能量很重要，但也不能让他们吃得太饱，以免影响正餐的食欲。这时，布丁是一个很好的选择。今天我要为大家介绍一款非常简单易做的蒸布丁，不需要烤箱也能轻松完成。这对于忙碌的妈妈来说，简直是一大！

这款蒸布丁的用料非常简单，来自于BBO辅食小厨房的分享。主要食材包括大米粥、配方奶粉、鸡蛋以及糖粉和淀粉。

制作步骤：

1. 首先准备好食材。对于一岁以下的宝宝，可以选择不加糖粉。如果家里刚好有煮好的大米粥，可以直接使用，这样可以节省时间。也可以选用大米或米饭，那样就需要多加一些奶。

2. 将大米粥和配方奶粉一起放入锅中熬煮。

3. 鸡蛋打散后加入糖粉（或砂糖），搅拌均匀。

4. 在鸡蛋液中加入淀粉并搅拌均匀待用。

5. 将米饭煮到粘稠的程度，期间要不停地搅拌，避免粘锅底。

6. 使用辅食机将米粥搅拌成细腻的米糊，然后让其自然冷却。

7. 鸡蛋液要多过滤几次，以去除小气泡。将过滤后的蛋液倒入装有米糊的容器中。

8. 将蛋液与米糊混合搅拌均匀，注意搅拌时的力度，避免产生气泡。

9. 在容器上覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅中蒸20分钟。注意，如果使用的容器较厚，蒸的时间可能需要更长一些。

这款蒸布丁完成后的口感软嫩，奶香与大米香气交织，美味无比。制作布丁时，一定要注意鸡蛋液要多过滤几次，以免蒸出的布丁表面出现蜂窝状，影响口感。

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