想知道饺子皮用温水还是凉水更好？我来告诉你小秘密！

想知道饺子皮用温水还是凉水更好？我来告诉你小秘密！

其实啊，这得看你想达到什么效果。如果你想饺子皮吃起来更有嚼劲，稍微带点Q弹的感觉，那么用温水是最好的选择。温水能够帮助面粉充分吸水，形成更好的面筋网络，这样煮出来的饺子皮不容易破，口感也更扎实。

但是，如果你喜欢饺子皮软糯一些，入口即化的感觉，那么凉水就是更佳的选择。凉水使得面筋形成较少，饺子皮在煮的时候更容易软化和糊化，吃起来就特别软和。

所以，小秘密就是：想要Q弹口感，用温水；想要软糯口感，用凉水。当然，这也要根据你个人口味和馅料的特点来决定哦！