100克白凉粉放多少水

配料

牛奶与椰浆混合共100克，白砂糖 3 分之 1 杯，清水 500毫升，白凉粉 50克，以及特定量之蝶豆花与柠檬汁。

比例建议：白凉粉与水的比例为 1：20。准备一大锅开水和适量的西米。

制作流程

第一部分是牛奶椰子糖凉粉制作过程：混合牛奶、椰浆和清水一起放入锅中小火煮，直到液体温度达到温热的状态后添加糖并充分搅拌直至融化。之后，放入适量的白凉粉并迅速搅拌，直到所有凉粉都均匀融合。完成后将凉粉倒入一个圆形磨具内。这时可以在磨具里加入一些西米，再滴入适量的奶洞水。待其冷却成型后，即可享用美味的奶洞。如果有多余的白凉粉浆还可以选择放入冰箱冷冻。将煮沸的水降温后加入适量的蝶豆花煮出蓝色液体，捞出蝶豆花后，加入白凉粉并快速搅拌至完全融化。同样倒入圆形磨具中，加上西米后等待冷却形成蓝洞凉粉。此时也可以用类似的方法制作红色的奶洞凉粉。只要选用火龙果或其他红色水果代替部分牛奶和椰浆即可。利用蝶豆花遇酸变色的特性，可以添加不同量的柠檬汁于奶洞水中，使颜色变化多端，增加口感层次和趣味性。这种独特的甜品制作方式既简单又有趣，无论是炎炎夏日还是清爽秋天，都能给食客带来清新的味觉享受。