鲍鱼家庭做法怎样做好吃

鲍鱼切片快炒，轻松省时，更易消化

作者：山风LL6

材料：

鲍鱼 10只

盐 一小勺

生抽 一大勺

蚝油 一大勺

白糖 一小勺

葱姜蒜

制作步骤：

1. 清洗鲍鱼，去除杂质。

2. 将鲍鱼切片，加入一小勺盐抓匀，腌制15分钟。

3. 锅中烧水，加入白酒和姜丝。

4. 水开后立即关火，倒入腌制好的鲍鱼片，快速焯烫15-20秒，然后捞出沥水。

5. 起油锅，爆香姜蒜，加入鲍鱼片翻炒。

6. 调制酱汁：将生抽、蚝油、糖加水调匀，倒入锅中。

7. 迅速翻炒均匀，炒至入味即可。

虽然步骤看起来多，但其实整个炒制过程只需5分钟。炒出的鲍鱼鲜嫩可口，十分美味。

鲍鱼营养小知识：

1. 鲍鱼的肉中富含鲍灵素，这是一种生物活性物质，能提高免疫力，癌细胞代谢过程，同时保护机体免疫系统不受损害。

2. 鲍鱼能调节血压，原因在于其能养阴、平肝、固肾，调整肾上腺。同时鲍鱼还有调经、润燥利肠的功效。

3. 鲍鱼富含维生素，其中维生素A尤为突出，有助于保护皮肤健康、视力健康，增强免疫力，促进生长发育。

4. 鲍鱼的壳即中所称的石决明，具有清热平肝、滋阴潜阳的作用，能治疗头晕眼花、高血压及其他炎症。

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