羊排多长时间能炖熟

冬季羊肉炖萝卜：温暖身体的绝佳选择

作者：燕儿想飞

用料：

羊排或羊肉一大块

白萝卜一整根

大葱、姜、桔皮适量

料酒两勺

盐三勺

制作步骤：

1. 材料准备：将萝卜切成块状，大葱切成段，姜用刀的背面拍碎。

2. 将羊肉放入锅中，加入水进行氽水，以去除血水和杂质，然后沥干水分备用。

3. 热锅干煎：在不加油的锅中放入羊肉和姜，翻炒至羊肉表面水分蒸发，然后捞出备用。

4. 炖煮过程：汤锅中加入适量的水（根据羊肉的量来决定），待水煮沸后，加入氽水后的羊肉、切好的萝卜、大葱段和姜。先用大火煮沸，然后转为小火慢炖1.5至2小时。

5. 调味装盘：羊肉炖至汤汁浓郁时，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀后即可装盘。这样，一道美味清淡的萝卜炖羊肉就完成啦！

小贴士：

1. 购买羊肉后，建议先用清水浸泡两小时以上，以去除血水。

2. 在炖煮之前，用开水氽一下羊肉，这样可以使口感更佳。

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