蒸馏水饮用水有什么作用

有手工皂制好者询问，是否可以使用自来水或冷开水来制作手工皂？皂物主表示，虽然可以，但不建议这样做，因为会影响手工皂的品质。自来水中的重金属含量较高，容易引起皂皂氧化和酸败。最近我整理了一些关于水的资料，希望能为大家带来一些启发。

让我们对各种常用水的特性进行一番对比：

1. 蒸馏水是通过水沸腾后汽化成水蒸气，再经过液化得来的。这个过程可以去除不挥发的物质，如氨、二氧化碳、有机物等。通常，我们只会收集馏分的中间部分，这部分的水质最佳。

2. 虽然煮沸可以杀死水中的细菌、病毒和藻类等微生物，但无法去除重金属和有机化合物（如农、苯、等），而且会产生亚硝酸盐。

3. 自来水中的重金属元素（如铅、汞、镉等）含量较高。由于自来水在输送过程中会经过漫长的输水管网、高楼水塔和水箱等设施，存在二次污染的问题，如铁锈、污垢和细菌等。自来水厂普遍采用沉淀过滤和加氯消毒的传统工艺，但在氯化过程中会生成新的有机污染物。

手工皂的稳定性主要受到其内部脂肪酸稳定性的影响。与相应的肥皂相比，油脂的稳定性极差，其稳定性取决于脂肪酸的种类。各种油脂的稳定度差异极大，一旦于空气、热、光或长期储存，就会发生变质。甘油脂变质的原因包括水解和自然氧化。这两种反应通常会同时进行，在过量水的存在下，油脂会发生水解生成脂肪酸、甘油，而微生物和酶也会参与这一过程，尤其是重金属（如铁、铜）会加剧油脂的水解过程。

另一个导致油脂或皂变质的原因是自然氧化。不饱和脂肪酸与氧气的反应会导致产品颜色和气味变差，这就是人们常说的酸败。自然氧化的原因不仅是空气，还可能是含氧物质、升高的温度、紫外线和可见光，尤其是铁、铜等金属元素的催化作用。

为了降低肥皂的酸败现象，必须选择高质量、新鲜的原料和高质量的水作为媒介，储存时间不能过长，以避免水解和自然氧化。还要防止产生游离脂肪酸，并避免受到金属元素的污染。希望这些资料能帮助大家更好地理解手工皂的制作过程和水质对皂品质的影响。