粉蒸排骨做法步骤及注意事项

上周我尝试做了芋头蒸排骨，那排骨的口感真是绝了，好吃到停不下来！于是我嘴巴一馋，又入手了一块排骨，这次我要尝试用粉蒸的方式来制作。一想到那美味，我就已经口水直流了。虽然粉蒸排骨看起来步骤复杂，但其实非常简单，就算是不怎么会做饭的朋友，只要跟着晓安的步骤，也能轻松做出美味的粉蒸排骨哦！

今日推荐的料理是：

粉蒸排骨

主要食材：精选排骨

配料：红薯、蒸肉米粉

调料：盐、生抽、蚝油、胡麻油、米酒、葱姜蒜粉

制作步骤：

1. 将排骨洗净，用清水浸泡2至3小时，期间换几次水以去除血水。加入盐、生抽、蚝油、葱姜蒜粉、米酒拌匀腌制。最后加入胡麻油（如果没有也可以用香油代替）拌匀，腌制一夜。

2. 红薯洗净去皮，切成块状。你也可以选择芋头或土豆，我个人特别喜欢红薯的甜味。

3. 在蒸盘的底部垫上几片白菜叶。

4. 将红薯块稍微加盐搓一下，然后撒上蒸肉米粉，让米粉均匀包裹红薯块，铺在白菜上。

5. 将腌制好的排骨也撒上蒸肉米粉，让米粉均匀包裹排骨，然后放在红薯块上。

6. 将排骨放入蒸锅中，大火蒸25分钟，直到排骨出油即可。

撒上葱花就可以上桌了！

排骨软烂入味，红薯软糯香甜，让人食欲大开。这道菜的魅力在于它的简单，只要掌握好蒸的时间就可以了。排骨吸收了米粉的香气，和红薯的甜味搭配在一起，味道更加香糯。

健康小贴士：

1. 胡麻油，也被称为亚麻籽油，是一种富含α-亚麻酸和不饱和脂肪酸的高质量食用油。这种油在内可以转化为DHA和EPA，对健脑、促智、降血脂等方面有良好效果。其中，亚麻籽油中的亚麻酸含量高达48%，是植物油中最高的。

2. 红薯富含淀粉、维生素、纤维素等营养成分，还含有丰富的矿物元素如镁、磷、钙等。这些物质有助于保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。而且，红薯其实是一种理想的减肥食品，其热量低且富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

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