42种油炸小零食莆田店

人间烟火气，最抚凡人心——莆田美食之旅

晨曦初升，莆田的家庭灯火照亮了忙碌的身影，灶台旁，一个个美味的早餐正逐渐成型。这里是美食的源头，每个家庭的温情都在此唤醒。

莆田的早餐，常以稀饭配家常小菜为主，简单而又温暖。但在平淡之中，莆田人却不乏对美食的追求和创新。走在老街上，你会被各种早餐的香气所吸引：金黄的炸油条、菜头饼，三角的炸芋粿，滚的马蛋，雪白的碗糕、米糕，还有那喷香的锅边糊和浓郁的豆浆。这些都是莆田饮食文化的缩影。

莆田，古称兴化，地处东南沿海，气候温润，物产丰饶。这片沃土孕育出了丰富的美食文化。历史上，莆田盛产许多独具特色的食材，如子鱼、紫菜、荔枝等，这些都成为了当地美食的重要组成部分。

吃山，靠海吃海，莆田的山海之间，孕育出了独具特色的传统菜系。莆田菜是闽菜的重要部分，但更有其独特之处。这里的美食以体现食材本身的丰富味道为主，不尚重味，而是通过恰如其分的烹调技法来提升食材的鲜美。传统菜色的烹调技法近40种，形成了许多地方名菜和典型美食。

在莆田，食物与节日、习俗息息相关。喜庆的日子里，主人宴客的菜肴更体现地方特色。山区的炝粉、白粿，平原、沿海的焖豆腐、卤面等，都是莆田风格的典型代表。食物在这里，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了那舌尖味蕾上的幸福感受。酸甜苦辣咸，就如人生百味，一席便尝遍。从这个角度而言，饮食关照人的一生。

汤水是饮食中最为滋润的菜色，在莆田美食中尤为突出。一道简单的瘦肉汤，在物质匮乏的年代已经是难得的补身珍品。随着生活的提高，这道汤的食材更为丰富，但依然保持着肉的本味，清甜沁喉，暖入肺腑。还有那道大白菜炖油豆腐，是莆田菜的日常菜品，更是外地人到莆田的必点菜一。二者的结合，汤色黄白，滋味浓郁，让人念念不忘。

在莆田沿海地区，人们对海鲜情有独钟。小杂海是莆田人对各种寻常小海鱼的亲切称呼。这些小海鱼经过干煎后外焦里嫩，再沁入酱油水，吃起来咸香鲜美。卤味是百姓家常中的下饭配酒的好伴侣。套肠则是莆仙两地的特色卤味，经过卤煮后结实饱满，口感丰富让人欲罢不能。

从汤品到热炒、凉菜，莆田美食的烹饪技艺所展示的并非是炫目的刀工和精致的造型，而是抓住食物本真的特质来征服人们的口舌。这样的技法其实是一种成全。

一个地方的饮食文化说之不尽，一个地方的舌尖也永远不会寂寞。莆田的美食让人一脔未尽，三餐难餍。想要更多地了解莆田味道，就来莆田做客吧！细细品味这人间烟火气！这里是的美食之都！