自制火锅底料怎么做

最近我们家发现了一道非常受欢迎的美食——火锅米线！刚尝试做了这道美食，家人们就迫不及待地追着我要配方。这道火锅米线以其香浓的牛油汤底和Q弹的米线为特色，搭配吸满汤汁的配菜，味道热辣鲜香，让人吃后感觉全身暖洋洋的。

更让人欣喜的是，这道美食的制作非常简单，即使是对厨房不太熟悉的人也能轻松上手，五分钟就能搞定！接下来，我将分享我的制作步骤，让你也能享受这道美味佳肴，保证让你一吃就停不下来。

制作过程：

第一步：煮米线。等水开了之后放入米线（推荐使用云南粗米线，口感更佳），煮至可以用筷子夹断时，立即将米线捞出并用冷水冲洗，这样处理后的米线口感更加爽滑。

第二步：炒制底料。在热油中加入葱蒜末爆香，然后加入四分之一块牛油火锅底料（推荐名扬或桥头牌），用小火炒出红油，这一步非常关键。

第三步：调制汤底。在炒好的底料中加入500毫升清水，再加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺糖和一小勺盐，根据个人口味，还可以加入花椒粉增加辣味。

第四步：煮配菜。先加入耐煮的丸子、豆皮等食材，然后放入青菜和响铃卷，最后加入米线煮30秒，让米线充分吸收汤汁的味道。

这样一道美味的火锅米线就制作完成了！热辣鲜香，让人回味无穷。快来尝试一下吧！