蒸玉米需要几分钟才能熟

玉米确实是一种深受喜爱的杂粮，四季都有供应。其口感软糯甜美，不仅可以煮食，还可以榨汁、煮粥、烤制以及烹饪各种美食。

走在街上，经常可以闻到玉米小摊上飘来的香气。煮玉米的价格并不便宜，一根就要5块钱，让很多人觉得有些贵。许多人会选择购买新鲜玉米自己在家煮。自己煮的玉米总是觉得味道差了点什么，虽然甜，但缺乏那种软糯的口感。

前日，在小区里散步时，遇到邻居奶奶。闲聊中，我向她抱怨自己煮的玉米不好吃。邻居奶奶告诉我，大多数人煮玉米时只用清水，这是导致玉米不好吃的关键。想要煮出香甜软糯的玉米，需要掌握正确的方法和添加适量的调料。

正确的煮玉米方法如下：

准备材料：新鲜玉米、食盐、小苏打和清水。

保留玉米最里面的两层皮，把外层的老叶子去掉，并把玉米冲洗干净。然后，煮锅倒入冷水，水量要没过玉米。接着，往锅里加入适量的食盐和小苏打，开火煮15分钟，中途翻几次。煮熟后，将玉米夹出来沥干水分即可食用。

关于调料的添加，有以下解释：

1. 小苏打：可以让玉米的营养释放，增加程度，让营养更容易被吸收。特别是在煮糯玉米时，加点小苏打能让玉米更加软糯。

2. 食盐：一方面可以防止玉米水分流失，让玉米看起来更饱满；淡淡的咸味可以突出玉米本身的清甜，提升口感。

3. 煮玉米要用冷水下锅：这样可以确保水的热量慢慢渗入玉米内部，煮出的玉米更加糯嫩，同时保留玉米内部的营养成分。

烹饪小贴士：

1. 如时间允许，煮玉米前可浸泡20分钟，增加鲜嫩口感并更容易煮熟。

2. 玉米煮好后如有剩余，可沥水、凉凉后存入冰箱，再次食用时只需开水下锅回煮一下即可。

3. 选择新鲜玉米十分重要，因为新鲜的玉米糖分较高。在食用时，建议连同玉米粒的胚芽一起食用。胚芽中含有丰富的脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养成分。

常见的玉米有白色和之分。甜玉米口感清脆香甜，而白色糯玉米则细腻软糯。两种玉米各有特色，但从营养价值角度来看，甜玉米的营养价值相对更高一些，含有更丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

除了常见的和白色玉米外，还有紫色、红色、黑色和彩色玉米。这些不同颜色的玉米并非产品，而是杂交结果。在选购和食用时需注意选择新鲜、无农残留和无变质的玉米。如果发现玉米霉变，一定要及时丢弃以免产生有害物质对身体造成伤害。最后关于煮完的玉米水是否能喝的问题只要确保清洗干净且未受农或不良处理就可以喝煮完的水另外还能浇花哦！希望以上关于如何正确烹饪和享用美味的玉米的信息能对您有所帮助！更多生活小知识请关注高质量生活栏目！编辑：邱丽娜杨浦区融媒体中心发布！