干腊鱼隔水蒸15分钟能熟吗？轻松搞定美味干腊鱼的小窍门

干腊鱼因为经过长时间的干燥腌制，口感紧实，水分含量低，所以隔水蒸的时间通常会比新鲜鱼肉要长一些。一般来说，将干腊鱼隔水蒸15分钟可能对于某些比较薄的鱼块或者新鲜度还不错的干腊鱼来说是足够的，但并不是一个普遍适用的标准时间。

要轻松搞定美味干腊鱼，可以尝试以下小窍门：

1. 提前浸泡：在蒸之前，先将干腊鱼浸泡在清水中数小时，甚至一夜，这样可以让鱼稍微回软，更容易入味，也能去除部分多余的盐分。

2. 清洗：浸泡后，用清水彻底清洗干腊鱼，去除表面的杂质和浮尘。

3. 调味：在蒸之前，可以在干腊鱼表面涂抹一些料酒、生抽、蜂蜜或者豆豉等调味料，增加风味。

4. 蒸制：将调味好的干腊鱼放在蒸盘中，隔水蒸制。蒸的时候可以加入一些姜片、葱段，有助于去腥增香。

5. 检查：蒸15分钟后，可以用筷子戳一下干腊鱼，如果能够轻松戳透，说明已经熟了。如果还有硬心，可以再蒸5-10分钟。

6. 出锅：蒸好的干腊鱼出锅后，可以撒上一些葱花或者香菜，再淋上一些热油，增加香气。

通过这些步骤，你可以轻松搞定美味可口的干腊鱼，享受其独特的风味。