干淀粉不是面粉，它是从面粉中提取的细粉末，做法简单：把面粉放入无油无水的锅中，小火慢慢加热，不停搅拌，直到变成白色粉末状即可。

干淀粉和面粉虽然名字里都有“粉”字，但它们并不是同一种东西。干淀粉实际上是从面粉中提取出来的细粉末，它的制作过程相对简单，却需要一些技巧和耐心。首先，你需要准备一些面粉，然后将它放入一个无油无水的干净锅中。接下来，开小火慢慢加热，同时不停地搅拌面粉。这个过程中，面粉会逐渐变得干燥并开始变得蓬松。继续加热和搅拌，直到面粉完全变成白色、细腻的粉末状，就表示干淀粉已经制作完成了。这个过程看似简单，但关键在于火候的控制和持续的搅拌，这样才能确保干淀粉的质地和效果。干淀粉在烹饪中有着广泛的应用，比如用于炸食物时的裹粉，或者作为增稠剂使用。掌握了这个制作方法，你就可以随时随地制作出优质的干淀粉，为你的烹饪增添更多乐趣和可能性。