雪莲子和皂角米到底是不是一种东西啊？别再傻傻分不清啦！

雪莲子（Snow Lotus）和皂角米（Sapodilla Bean）虽然名字里都有“米”，而且外形和口感也有一定的相似性，容易让人混淆，但它们并不是同一种东西。

1. 雪莲子 (Snow Lotus):

学名: 拉萨雪莲籽，是雪莲这种高山植物的种子。

来源: 主要生长在中国新疆、西藏等高寒地区。

形态: 呈白色，形状不规则，有点像小碗豆或小石子。

成分: 主要成分是棉子糖，含量非常高，达到60%以上，这也是它煮熟后口感软糯、有粘性的主要原因。

口感: 煮熟后非常软糯、Q弹，带有独特的清甜味。

功效: 在传统观念里被认为有清热去火、滋阴润肺等作用。

2. 皂角米 (Sapodilla Bean):

学名: 不是米，而是龙眼（学名：Dillenia indica）的种子。

来源: 原产于东南亚，在中国南方如广东、广西、海南以及台湾有种植。

形态: 呈椭圆形或卵圆形，外面有一层薄薄的黄色或棕色的种皮，煮熟后里面的白色部分才是可食用的。

成分: 主要成分是淀粉。

口感: 煮熟后口感软糯、粉粉的，味道微甜。

功效: 在中医理论中，常被认为能清热、润肠通便。

总结区别:

植物来源不同: 雪莲子来自雪莲，皂角米来自龙眼。

主要成分不同: 雪莲子富含棉子糖，皂角米富含淀粉。

外观形态不同: 雪莲子通常呈不规则状，皂角米呈椭圆形。

口感风味略有差异: 雪莲子更Q弹，皂角米更粉糯。

所以，下次看到这两种食材，虽然它们都可以用来做甜品，但记住它们的区别：想吃软糯Q弹、清甜带点特别的口感，就选雪莲子；想吃软糯粉粉、微甜的口感，就选皂角米。别再傻傻分不清啦！