银耳汤多少小时不能喝

秋天时节，气候干燥，让人想吃点滋阴润肺的食物来保养身体。银耳是个非常好的选择，但煮银耳汤时，熬煮的时间和步骤也是很关键的。到底银耳汤应该熬煮几个小时呢？这其实跟烹饪工具有关。

对于煮银耳汤的时间，根据使用的厨具不同，熬煮的时间也会有所差异。例如，使用高压锅的话，一般只需要30分钟就能煮出美味的银耳汤；而用电饭锅煮的话，大约需要1个小时左右。但如果选择用传统的砂锅来煮，由于砂锅能保持恒温，所以煮的时间相对较长，大概需要2到3个小时。

那么，银耳炖久了还有营养吗？答案是肯定的。虽然长时间炖煮会导致银耳中的部分维生素C等活性物质流失，但并不会完全失去营养。而且，长时间的炖煮能让银耳中的胶状物质充分溶解，口感更加软糯，更利于肠胃吸收消化。银耳汤还能起到美容护肤、滋阴护肝、润肠通便、补肾、提高免疫力等功效。

想要快速又地熬银耳汤，可以遵循以下步骤：

1. 取一朵银耳放入温水中泡发30分钟以上，然后清洗干净，去掉根部，用手将银耳掰成小块。

2. 准备好适量的枸杞，清洗干净备用。

3. 在锅中加入适量的清水，银耳和水的比例最好是1:6。

4. 将银耳冷水下锅，开大火烧开，然后转小火焖炖20分钟左右。

5. 20分钟后，加入枸杞和其他配料，如红枣等，再适量加入冰糖，继续煮10分钟左右。

6. 关火后焖一分钟左右，让银耳里的胶质充分释放，这样一道美味可口的银耳汤就完成了。

这样熬煮出来的银耳汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是秋天滋阴润肺的绝佳选择。