西米煮得不够透能吃吗

尽管已经进入了秋季，南方的天气依然炎热干燥，这让许多女生对甜品的热爱不减反增。不想花费太多金钱在店外购买甜品，其实自己在家制作也是一种不错的选择，而且制作过程并不复杂。

今天为大家介绍的是一道清爽可口的芒果椰奶西米露。

准备食材：芒果、西瓜、椰奶、西米、糖。

1.取出适量的西瓜瓤，使用挖球器将其挖成小球状，然后放入碗中备用。

2.将芒果切成丁状，大部分芒果丁放入料理机中搅拌成糊状，如果没有料理机，手动碾压也是可以的。剩余一部分芒果丁稍后使用。

3.开始煮西米。这是一个需要注意的步骤，因为西米很容易煮糊或者煮不透。烧开一锅水（水要多加一些，因为西米在煮的时候会吸水膨胀）。将西米用冷水快速冲洗后，倒入沸水中。煮西米时，一定要不断搅拌，防止糊锅。煮约10-15分钟后，西米中心的小白点煮透后，即可熄火静置。然后另起锅，加入椰奶、煮好的西米、芒果丁和适量的糖，稍微加热后熄火。

4.将煮好的甜品液放置凉透，然后放入冰箱冷藏几个小时。

5.将冷藏过的甜品液倒入杯中，加入剩余的芒果丁和西瓜球等新鲜水果，即可享受这道清爽可口的芒果椰奶西米露了。

自己动手制作甜品，既经济又实惠，还能根据自己的口味进行调整，享受制作的乐趣。这款芒果椰奶西米露是夏季的绝佳选择，让你在炎热的天气里感受到一丝清凉。