西米牛奶怎么煮才完美？手把手教你正确步骤！

西米牛奶是一道非常受欢迎的甜品，制作起来并不复杂，但想要达到完美的口感，还是有一些技巧需要掌握。下面我将手把手教你如何煮出完美的西米牛奶。

首先，准备好所需的材料：西米50克、牛奶250毫升、糖适量（根据个人口味调整）、香草精少许（可选）。

步骤一：将西米用清水冲洗干净，去除表面的淀粉。然后在锅中加入足够量的水，将西米倒入锅中，用中火煮沸。

步骤二：煮沸后，转小火，盖上锅盖，继续煮约10-15分钟。期间要时不时搅拌一下，防止西米粘底。当西米煮到中间没有白芯时，即可关火。

步骤三：将煮好的西米用冷水冲洗，去除多余的淀粉，直到西米变得透明。然后沥干水分备用。

步骤四：在锅中加入牛奶和适量的糖，用中小火加热至糖完全溶解。如果喜欢，可以加入少许香草精，增加香气。

步骤五：将煮好的西米倒入牛奶中，搅拌均匀。然后转小火，继续煮约5分钟，让西米充分吸收牛奶的味道。

步骤六：煮好后，关火，让西米牛奶稍微冷却一下，然后倒入碗中，即可享用。

煮西米牛奶的关键在于火候的掌握和西米的处理。西米一定要煮到中间没有白芯，否则口感会不够Q弹。同时，牛奶加热时不要煮沸，以免影响口感和营养。希望这些步骤能帮助你煮出完美的西米牛奶！