赤小豆煮不烂怎么办？试试这些小窍门，还能吃！

赤小豆煮不烂确实让人头疼，别担心，试试这些小窍门就能解决！首先，煮之前一定要将赤小豆清洗干净，然后用清水浸泡几个小时，甚至最好是 overnight，这样可以让豆子充分吸水，更容易煮烂。其次，煮的时候可以加入一块生姜，或者少量食盐，既能去腥，又能帮助豆子更快熟透。还有，火候也很重要，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样煮出来的赤小豆既软糯又入味。如果还是觉得不够烂，可以换一锅水继续煮，或者尝试加入一些米一起煮。掌握这些小窍门，即使赤小豆煮不烂，也能变成美味的粥或汤，继续享用！