山竹肉发黄别担心，还能吃，营养损失不大，放心吃吧！

您好！如果您发现山竹肉发黄了，其实不必过于担心，它通常还是可以安全食用的。山竹在成熟过程中，果肉颜色可能会发生变化，从白色逐渐变为淡黄色或微黄色，这是正常的生理现象，并不意味着山竹变质或无法食用。

这种颜色变化主要是因为山竹在成熟过程中，果肉中的某些物质发生了氧化反应，导致颜色变深。虽然颜色有所改变，但山竹的营养价值并不会因此受到太大影响。山竹富含维生素C、纤维素、矿物质等多种营养成分，这些营养素的损失相对较小，仍然可以提供丰富的健康益处。

当然，为了确保食品安全，您也可以通过观察、闻味和尝味等方式来判断山竹是否变质。如果山竹果肉出现明显的霉点、异味或变质迹象，那么就不建议食用了。

总而言之，山竹肉发黄通常是正常现象，不必过于担心，放心食用吧！希望这些信息对您有所帮助。