刚出炉的20度馒头发酵小技巧，让你轻松掌握最佳发酵时间！

想要轻松掌握最佳发酵时间，让20度的馒头发酵得恰到好处，可以试试这几个小技巧。首先，确保面团的温度在20度左右，这个温度是酵母最喜欢的环境，有利于其活性。可以在和面时，将面粉稍微加热或者使用温水，但注意水温不要过高，以免烫死酵母。

其次，可以在面团中加入适量的糖，糖不仅可以增加馒头的风味，还能促进酵母发酵。另外，发酵过程中，可以轻轻地将面团从盆中取出，在案板上揉搓几下，这样可以让面团更加均匀地发酵。

最后，发酵的时间也要掌握好。在20度的环境下，一般需要发酵1到1.5个小时，当面团膨胀到原来的两倍大时，就可以进行下一步操作了。通过这些小技巧，你可以轻松掌握最佳发酵时间，做出松软美味的馒头。