教你轻松自制杨梅酒，喝出夏日清爽好滋味，新手也能秒学会的家庭酿酒秘籍

夏日炎炎，自制杨梅酒是个绝佳的选择，不仅美味清爽，还能享受亲手制作的乐趣。下面是一个简单易懂的家庭酿酒秘籍，新手也能轻松学会。

首先，准备新鲜的杨梅和适量的糯米。将杨梅洗净晾干，糯米也清洗干净后浸泡一晚。接下来，将糯米蒸熟，待凉后与杨梅混合，加入适量的酒曲和糖。糖的量可以根据个人口味调整，一般建议每斤糯米加半斤糖。

将混合好的糯米和杨梅放入干净的酒坛中，用保鲜膜封口，然后放在阴凉处发酵。发酵过程中，要避免阳光直射和剧烈晃动。一般来说，发酵时间需要一个月左右，期间可以闻一下酒香，待酒香浓郁时即可饮用。

最后，将发酵好的杨梅酒用细网过滤，去掉酒糟，装入干净的无菌瓶中，密封保存。这样，一瓶自制的杨梅酒就完成了。喝上一口，酸甜可口，清爽宜人，绝对是夏日里的完美饮品。