发面别等太久啦，一般别超俩小时，不然面发不好吃！

发面是制作各种面食的基础步骤，掌握好发面的时间非常重要。根据经验，发面的时间不宜过长，一般来说，最好不要超过两个小时。如果发面时间过长，面团可能会因为过度发酵而变得酸味过重，或者质地变得过于松软，影响最终的口感和风味。因此，在发面时，我们需要根据具体的温度、湿度以及面粉的种类来灵活调整发面的时间。一般来说，在温暖的环境下，发面需要大约1到1.5个小时左右，当面团膨胀到原来的两倍大时，就表示已经发好了。当然，也可以用手轻轻按压面团，如果面团能够迅速回弹，说明发面已经到位。总之，发面时间不宜过长，一般不要超过两个小时，这样才能保证面食的美味和口感。