超简单！教你在家轻松自制香浓蛋挞液，好吃到停不下来！

哇！在家做蛋挞真的超简单，这个香浓蛋挞液，保证你一做就爱上！好吃到停不下来！来，跟我一起做吧：

你需要准备的材料：

鸡蛋 4个 (最好用土鸡蛋，口感更香)

牛奶 140毫升 (可以用淡奶或者炼乳增加更浓郁的奶味)

白砂糖 80克 (根据自己喜好调整甜度)

低筋面粉 25克 (或者用吉利丁片3克+水15毫升，更嫩滑)

超简单的制作步骤：

1. 分离鸡蛋： 把4个鸡蛋打入一个大碗中，把蛋黄和蛋清分开。蛋黄用筷子打散，蛋清单独放在一个干净的碗里。

2. 融化糖： 把80克白砂糖加入140毫升牛奶中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解，牛奶微微温热即可，千万不要煮沸！ 糖溶解后的牛奶稍微放凉一点。

3. 混合蛋黄： 把放凉的牛奶糖水慢慢倒入蛋黄碗中，边倒边快速搅拌，让蛋黄充分吸收牛奶。

4. 加入面粉（可选）： 如果用低筋面粉，慢慢筛入蛋黄牛奶液中，用打蛋器轻轻搅拌均匀，没有干粉即可。如果用吉利丁，提前用冷水泡软，挤干水分，然后加入温热的牛奶糖水中搅拌溶解。

5. 混合蛋清： 在蛋黄液中分2-3次加入蛋清，每次都要用打蛋器轻轻、快速地搅拌，直到蛋清和蛋黄液完全混合均匀。记住，动作要轻柔，不要打发过度，否则蛋挞液容易变得太稀。

6. 过筛： 把混合好的蛋挞液用细网筛过滤2-3次。这一步很重要！可以去除气泡和没融化的面粉颗粒，让蛋挞口感更细腻。

7. 完成！ 过滤好的香浓蛋挞液就做好啦！赶紧倒入蛋挞模具中，八分满即可。

8. 烘烤： 预热烤箱180度，把装满蛋挞液的模具放入烤箱中层，烤约15-20分钟，或者直到表面金黄、蛋液凝固即可。

小贴士：

全部步骤尽量保持低温操作，尤其是加入蛋清和面粉时，太热会让蛋清提前凝固，影响口感。

过筛是关键步骤，不要偷懒哦！

烤箱温度和时间可能需要根据自家烤箱调整。

好了，现在你可以开始享受自己做的香浓蛋挞啦！热乎乎的蛋挞出炉，外皮酥脆，内馅嫩滑流心，奶香浓郁，一口一个，真的好吃到停不下来！快动手试试吧！