洋葱做法大全家常菜

家常凉拌菜中，一道简单又美味的凉拌洋葱，其食材朴实无华，口感清脆，特别是在炎炎夏日，无论是大小餐馆的餐桌上，都能轻易见到它的身影，成为佐酒的经典小菜之一。

说到凉拌菜，关键之处便在于凉拌汁的调制比例与技巧，以及食材的巧妙搭配。对于那些热爱美食的朋友们，不妨一同来探索一下其中的奥秘。

今日，我将为大家呈现一道清脆可口的凉拌洋葱做法，以下是详细步骤：

【凉拌洋葱】

所需食材与调料如下：

食材：洋葱、荆芥、红椒、大蒜。

调料：食盐、白糖、味精、白醋、芝麻油、葱油。

将半个洋葱切片后放入盆中，加入清水，用手轻轻抓散，此步骤旨在减轻洋葱的辣味并防止其刺激眼睛。

将半片红椒去瓤后切成条状，与洋葱放在一起以作配用。

取一小把荆芥，择去叶子放入盆中备用。南方的朋友如若买不到这种青菜，亦可不用。其叶亦是用于增需。

将洋葱和红椒通过漏勺控干水分后倒入盆中。

随后，将几粒大蒜拍扁并剁成蒜末，与洋葱一同放入盆中，再加入荆芥叶。

加入适量调料：食盐2克、白糖1克提鲜、味精0.5克。再加入白醋5克以增酸味，芝麻油与葱油各3克用以提香。用筷子搅拌均匀，使食材与调料充分融合。

待全部材料拌匀后，便可装盘上桌享用。这道凉拌洋葱既简单又美味，三分钟便可完成，不妨尝试一下。