扁豆角炒肉，下饭神器，简单快手，味道绝了！

扁豆角炒肉确实是一道非常下饭的神器！这道菜做法简单快手，味道却绝对绝了。下面给你分享一个简单的做法：

食材：

扁豆角 300克

猪肉末 100克

蒜末 适量

姜末 适量

葱花 适量

酱油 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

盐 适量

糖 少许

水淀粉 适量

食用油 适量

做法：

1. 扁豆角洗净，去丝，切成段。猪肉末用少许生抽、盐和水淀粉腌制一下。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和葱花爆香。

3. 加入猪肉末，快速翻炒至变色。

4. 加入扁豆角，大火翻炒至扁豆角断生。

5. 加入酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入少许盐和糖调味。

7. 根据需要可以加少许水，盖上锅盖焖2-3分钟。

8. 开盖，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

9. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的关键在于火候和调味。扁豆角一定要炒熟，否则会有毒。调味可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加辣椒。希望你喜欢这道简单快手的下饭神器！