广东特色白灼油菜，清爽可口，简单易做，健康美味！

广东特色白灼油菜是一道非常受欢迎的家常菜，以其清爽可口、简单易做和健康美味而著称。这道菜的主要食材是油菜，油菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康非常有益。

制作白灼油菜的关键在于保持食材的原汁原味，同时加入适量的调味料以提升口感。首先，将油菜洗净，去掉老叶和根部，留下嫩叶和梗。然后，在锅中加入适量的水和少许盐，待水烧开后，将油菜放入锅中焯水，大约1分钟即可。焯水的时间不宜过长，以免油菜失去鲜脆的口感。

焯好水的油菜捞出，沥干水分，摆放在盘中。接下来，调制蘸料，常用的蘸料有蒜蓉酱油、香醋和香油。将蒜蓉、酱油、香醋和香油混合均匀，淋在油菜上即可。

这道菜的最大特点就是简单易做，而且非常健康。油菜的清爽口感与蒜蓉酱油的微辣、香醋的酸香和香油的浓郁完美结合，让人回味无穷。无论是作为家庭晚餐的一道菜，还是作为宴请宾客的一道凉菜，白灼油菜都是一个非常不错的选择。