酥性饼干做法揭秘，原来不是油炸的，超简单！

酥性饼干之所以让人误解为需要油炸，其实是一种常见的误解。酥性饼干并不是通过油炸来制作的，而是通过烘烤来完成的。这种饼干的特点是层次分明、口感酥脆，这与它的制作工艺密切相关。

制作酥性饼干的关键在于面粉、黄油、糖和盐的比例。通常，酥性饼干会使用大量的黄油，这是因为黄油在室温下是固态的，能够在面团中形成小油滴。当面团烘烤时，这些油滴会融化，从而形成层次分明的结构。

制作酥性饼干的步骤相对简单。首先，将黄油室温软化，然后与糖和盐混合，直到混合物变得轻盈。接着，慢慢加入面粉，并轻轻混合成面团。将面团冷藏一段时间，使其更加坚实。然后，将面团擀开，用模具切割成所需的形状，并放在烤盘上。最后，将饼干放入预热好的烤箱中烘烤，直到它们变得金黄酥脆。

通过这个简单的制作过程，我们可以看到酥性饼干并不是通过油炸来制作的，而是通过烘烤来完成的。这种饼干的酥脆口感和层次分明，完全来自于黄油和面粉之间的相互作用。所以，下次当你想要制作酥性饼干时，记得不需要油炸，只需要烘烤就可以了！