正宗西安臊子面，在家轻松学会，香得不得了！

在家轻松学会正宗西安臊子面，香得不得了！臊子面是陕西著名的小吃，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。想要在家做出地道的臊子面，其实并不难，只需要掌握一些关键步骤和技巧。

首先，准备原料：面条、猪肉末、土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、葱、姜、蒜等。面条可以选择手擀面，这样更加有嚼劲。将土豆和胡萝卜切成小丁，木耳泡发后切成小片，葱、姜、蒜切末备用。

接下来，制作臊子。锅中放油，油热后下葱、姜、蒜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。加入土豆丁和胡萝卜丁，炒至断生后加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮约10分钟。然后加入木耳片和豆腐丁，继续炖煮几分钟。最后，加入适量的盐、酱油、醋等调味料，翻炒均匀即可。

煮面的同时，将面条煮熟。锅中加水烧开，下入面条，用筷子轻轻搅动，防止粘连。煮熟后捞出，沥干水分。将煮好的臊子浇在面条上，撒上一些葱花和香菜，即可享用。

正宗的西安臊子面，香浓可口，面条劲道，臊子鲜美。在家制作虽然不如在西安的小吃店那样地道，但只要掌握了正确的做法，也能做出美味的臊子面。快来试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味！