蒸鱼怎么蒸才没腥味又好吃？小窍门让你轻松搞定！

蒸鱼想要没腥味又好吃，确实有一些小窍门可以帮助你轻松搞定。首先，选择新鲜的鱼是关键。新鲜的海鱼或者河鱼，肉质紧实，腥味较轻，更容易蒸出好味道。

接下来，处理鱼的时候要仔细。将鱼洗净后，在鱼身上切几刀，可以更好地入味，也能让蒸出来的鱼更美观。在鱼身两面和切口里撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟，这样有助于去除腥味。

蒸鱼时，水要开，锅要热。将鱼放在蒸盘上，可以在鱼身上铺几片姜和葱段，这样既能去腥，还能增加风味。蒸的时候，水要开了再放鱼进去，蒸的时间根据鱼的厚度来定，一般鱼厚的地方用筷子能轻松插入即可。

最后，出锅前撒上一些葱花和香菜，再滴几滴蒸鱼豉油，热气腾腾的蒸鱼就完成了。这样的蒸鱼不仅腥味少，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐。记住这些小窍门，你也能轻松蒸出美味的蒸鱼！