糖水蛋小窍门：煮不粘不散超简单！

想要轻松煮出完美的糖水蛋，避免蛋花不粘锅、蛋白不散开，其实有几个小窍门非常有效，让整个过程变得超简单！

首先，选材很重要。建议使用新鲜的鸡蛋，因为新鲜鸡蛋的蛋壳膜更完整，煮的时候不容易破裂。其次，在煮之前，可以将鸡蛋轻轻摇晃几下，让蛋黄和蛋白充分混合，这样煮的时候蛋花会更均匀。

接下来，关键在于水的比例和煮的时间。水要没过鸡蛋，并且水量要适中，不宜过多也不宜过少。水开后，将鸡蛋轻轻放入，用中小火慢煮。煮的时间不宜过长，一般煮5-7分钟即可。煮好后，不要马上捞出，而是让鸡蛋在热水中浸泡几分钟，这样蛋壳更容易剥掉，而且蛋花也更细腻。

最后，一个简单的小技巧是，在水中加入一两滴白醋。白醋可以帮助凝固蛋白，使蛋花更稳固，不易散开。

按照这些小窍门，你就能轻松煮出不粘不散、口感完美的糖水蛋，享受美味又简单的烹饪乐趣！