超简单冰皮月饼配方大公开，新手也能轻松学会的甜蜜手作

超简单冰皮月饼配方大公开，新手也能轻松学会的甜蜜手作

冰皮月饼，以其冰凉爽口的口感和独特的制作工艺，成为中秋节不可或缺的美味。下面，我将为大家公开一款超简单的冰皮月饼配方，让你轻松学会，享受甜蜜的手作乐趣。

一、所需材料

1. 糯米粉：150克

2. 粘米粉：100克

3. 澄面：50克

4. 牛奶：200毫升

5. 白糖：50克

6. 植物油：50毫升

7. 豆沙馅或其他馅料：适量

二、所需工具

1. 蒸锅

2. 搅拌碗

3. 搅拌勺

4. 模具

三、制作步骤

1. 将糯米粉、粘米粉和澄面混合在一起，放入搅拌碗中。

2. 将牛奶和白糖混合均匀，然后倒入搅拌碗中，边倒边搅拌，直到没有干粉。

3. 加入植物油，继续搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。

4. 将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟，让各种材料充分融合。

5. 在蒸锅中加入足够的水，将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直到面糊完全凝固。

6. 蒸好的面糊稍微冷却后，用手揉成面团，直到面团变得光滑有弹性。

7. 将面团分成若干小份，每份约30克，然后擀成薄饼状。

8. 在饼皮上放入适量的豆沙馅或其他馅料，然后将饼皮包馅料，封口处要捏紧，防止馅料漏出。

9. 将包好的月饼放入模具中，用力按压，直到月饼成型。

10. 将成型的月饼放在盘子上，稍微冷却后，放入冰箱冷藏，口感更佳。

四、注意事项

1. 糯米粉、粘米粉和澄面的比例可以根据个人口味进行调整，但建议不要改变太大，否则会影响口感。

2. 牛奶和白糖的比例也可以根据个人口味进行调整，但建议不要过甜，否则会影响整体口感。

3. 蒸面糊时，一定要盖上保鲜膜，防止水蒸气进入面糊，影响口感。

4. 擀饼皮时，要注意厚薄均匀，否则会影响月饼的外观和口感。

5. 包月饼时，要将馅料完全包裹在饼皮中，封口处要捏紧，防止馅料漏出。

6. 模具使用前，可以在模具上涂上一层薄薄的植物油，以便更好地脱模。

7. 冷藏后的月饼口感更佳，但也要注意不要冷藏过久，以免口感变差。

五、其他口味搭配

除了传统的豆沙馅，你还可以尝试其他口味的冰皮月饼，比如：

1. 莲蓉馅：将莲子煮熟后，加入适量的白糖和植物油，搅拌成莲蓉馅，口感丰富，香甜可口。

2. 芝麻馅：将芝麻炒香后，加入适量的白糖和植物油，搅拌成芝麻馅，口感香醇，回味无穷。

3. 巧克力馅：将巧克力融化后，加入适量的奶油和黄油，搅拌成巧克力馅，口感浓郁，香醇可口。

六、保存与分享

制作好的冰皮月饼，可以放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，可以保存3-5天。如果想要更长时间的保存，可以放入冰箱冷冻室，但解冻后口感会有所变化。

制作冰皮月饼的过程中，不仅可以享受制作的乐趣，还可以与亲朋好友一起分享，增进感情。在中秋节这个团圆的节日里，与家人一起制作冰皮月饼，品尝自己的手艺，是一件非常有意义的事情。

你还可以将制作好的冰皮月饼带到公司，与同事一起分享，增进同事间的友谊。你还可以将冰皮月饼作为礼物，送给亲朋好友，表达你的心意和祝福。

七、创新与变化

在制作冰皮月饼的过程中，你还可以尝试一些创新的变化，比如：

1. 添加果汁：在制作面糊时，可以加入适量的果汁，比如芒果汁、草莓汁等，让月饼的口感更加丰富多彩。

2. 使用不同模具：除了传统的月饼模具，你还可以尝试使用其他形状的模具，比如花朵、动物等，让月饼更加生动有趣。

3. 尝试其他材料：在制作饼皮时，除了糯米粉、粘米粉和澄面，你还可以尝试使用其他材料，比如玉米淀粉、小麦淀粉等，看看是否能制作出更好的饼皮。

制作冰皮月饼并不难，只要掌握好配方和技巧，就能轻松制作出美味的冰皮月饼。希望这款超简单的冰皮月饼配方能为你带来甜蜜的手作乐趣，让你在中秋节这个美好的节日里，与家人、朋友一起分享美味和快乐。