夏日清爽必备凉拌金针菇，酸辣开胃超简单，快试试这个家常做法！

夏日清爽必备凉拌金针菇，酸辣开胃超简单，快试试这个家常做法！

夏天，是一个热情洋溢的季节，也是一个让人食欲不佳的季节。在这个时节，一道清爽开胃的凉拌菜总是能为我们带来一丝凉意。而凉拌金针菇，就是这样一个绝佳的选择。它酸辣开胃，简单易做，是夏日餐桌上的必备佳肴。接下来，就让我来为大家介绍一下这个家常凉拌金针菇的做法吧！

所需材料：

1. 金针菇：适量

2. 蒜瓣：3-4瓣

3. 生抽：1勺

4. 醋：2勺

5. 辣椒油：1勺

6. 白糖：半勺

7. 香菜：适量

8. 熟芝麻：适量

所需工具：

1. 刀

2. 碗

3. 搅拌勺

4. 锅（可选）

步骤：

前期准备：

1. 金针菇去根，清洗干净，撕成小份。

2. 蒜瓣剁成蒜末。

3. 香菜洗净，切成小段。

制作过程：

1. 焯水（可选）：

在锅中加入足够的水，放入清洗干净的金针菇。

大火烧开后，继续煮2-3分钟，直到金针菇。

捞出金针菇，放入漏网中沥去多余的水分。

2. 调制拌料：

在碗中放入蒜末。

加入1勺生抽、2勺醋、1勺辣椒油、半勺白糖，搅拌均匀。

3. 拌制金针菇：

将焯水后的金针菇放入碗中（如果未焯水，直接放入清洗干净的金针菇）。

倒入调制好的拌料，用筷子搅拌均匀。

加入切好的香菜段，继续搅拌。

撒上一些熟芝麻，增加口感和香气。

提示和建议：

1. 金针菇焯水可以去除其中的杂质和异味，使口感更加纯净。但如果不介意这些，也可以省略此步骤。

2. 辣椒油的辣度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣一些，可以多加一些辣椒油。

3. 凉拌菜最好现拌现吃，不要放置过久，以免影响口感和新鲜度。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：15分钟

分量：

本菜谱可供2-3人食用。

备注：

凉拌金针菇是一道非常简单的家常菜，无论是在夏天还是其他季节，都能为我们带来清爽开胃的口感。而且，金针菇富含营养，对我们的身体也有益处。希望大家在享受美食的也能关注自己的健康。

在炎炎夏日，为自己和家人做一道凉拌金针菇，不仅可以品尝到酸辣开胃的美味，还能为身体补充所需的营养。希望大家喜欢这个家常做法，并在夏日里享受到清爽与美味。

如果你对这个菜谱有任何疑问或者建议，欢迎随时与我交流。祝大家烹饪愉快，夏日清爽！