排骨核桃煲汤，滋补又美味，暖心暖胃超棒！

材料准备：

- 排骨：500克（最好选择带有一定脂肪的排骨，这样煲出来的汤会更加鲜美）

- 核桃：200克（去壳后使用，因为核桃仁较硬，需要提前浸泡软化）

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 其他调料：如八角、香叶等，根据个人口味添加

制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块，放入冷水中浸泡一段时间，去除血水。然后捞出排骨，用清水冲洗干净。

2. 核桃处理：将核桃仁剥出，如果核桃仁比较硬，可以先用开水泡软，再沥干水分备用。

3. 焯水：在锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出排骨，清洗干净。

4. 煲汤：将处理好的排骨和核桃仁放入炖锅中，加入适量的清水，再次烧开后转小火慢炖。炖煮时间大约为1小时左右，期间可以根据个人口味加入适量的料酒、盐等调味料。

5. 加入香料：在炖煮过程中，可以加入一些八角、香叶等香料，增加汤的香气。

6. 收汁：当汤炖至入味且汤汁时，可以加入葱段，继续炖煮几分钟，让汤汁更加浓郁。

7. 出锅：最后尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐分，然后关火，将排骨核桃煲汤盛出即可享用。

注意事项：

- 排骨焯水时，一定要彻底去除血水和杂质，否则会影响汤的口感和健康。

- 核桃仁需要提前浸泡软化，以便更好地吸收汤汁中的精华。

- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干，以免影响汤的口感和营养。

- 可以根据个人口味添加其他材或调料，如枸杞、红枣等，以增加汤的营养价值。

排骨核桃煲汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的排骨核桃煲汤能够带给你温暖和满足感。