咸花卷做起来超简单，一斤面粉加这么点盐就够了

材料：

- 面粉：500克（一斤）

- 酵母：5克

- 温水：适量（大约250毫升）

- 盐：约1茶匙（约5克）

- 食用油：适量（用于刷面防粘）

做法：

1. 面团准备：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和盐，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

2. 排气与分割：将发酵好的面团取出，轻压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约30-50克。

3. 擀制与包制：取一个剂子，用擀面杖擀成圆饼状，厚度大约为3-5毫米。在面皮上放上适量的馅料（如肉末、蔬菜等），然后将面皮对折，捏紧边缘，封口朝下，制成花卷形状。

4. 二次发酵：将包好的花卷放在蒸笼里，进行第二次发酵，大约30分钟至1小时，直到花卷体积再次膨胀。

5. 蒸制：水开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据花卷的大小和蒸锅的火力而定。

6. 出锅：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防温差过大导致花卷塌陷。

7. 冷却：将蒸好的花卷取出，放在架子上冷却，这样可以使花卷更加。

8. 享用：待花卷完全冷却后即可食用。

注意事项：

- 发酵是制作咸花卷的关键步骤，温度和湿度都会影响到发酵的效果。保持室温适宜，避免过高或过低的温度。

- 面团的发酵时间和温度会影响最终的成品质地，所以要根据个人口味和实际情况调整。

- 馅料的选择也很关键，可以根据个人喜好添加不同的配料，如肉类、蔬菜、海鲜等。

- 蒸制时要注意火候，避免水开过快导致花卷表面不平整。

按照这个简化版的做法，即使是初学者也能轻松做出美味的咸花卷。祝你成功！