山芹菜五款绝美家常菜，让你一尝难忘，厨房必备美味秘籍

1. 山芹菜炒鸡蛋

- 材料：新鲜山芹菜、鸡蛋、盐、食用油。

- 做法：将山芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油，倒入鸡蛋液炒至半熟，再加入山芹菜翻炒，加入适量盐调味即可。这道菜简单易做，营养丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

2. 山芹菜拌豆腐

- 材料：山芹菜、嫩豆腐、蒜末、酱油、香醋、香油、辣椒油（可选）。

- 做法：将山芹菜洗净切段，豆腐切成小块。锅中加水煮沸，放入豆腐焯水后捞出沥干。将山芹菜与豆腐混合，加入蒜末、酱油、香醋、香油和辣椒油拌匀即可。这道菜清淡爽口，适合夏季食用。

3. 山芹菜炖鸡

- 材料：山芹菜、土鸡、姜片、料酒、盐。

- 做法：将土鸡清洗干净，山芹菜洗净切段。锅中加水，放入姜片和料酒，将鸡块焯水去腥。将处理好的鸡块和山芹菜放入炖锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道滋补养生的佳肴。

4. 山芹菜拌海蜇

- 材料：山芹菜、海蜇头、蒜末、酱油、香醋、香油、辣椒油（可选）。

- 做法：将山芹菜洗净切段，海蜇头泡发后切丝。锅中加水煮沸，放入海蜇丝焯水后捞出沥干。将山芹菜与海蜇丝混合，加入蒜末、酱油、香醋、香油和辣椒油拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合夏天食用。

5. 山芹菜炒牛肉

- 材料：山芹菜、牛肉片、洋葱、大蒜、姜、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。

- 做法：将牛肉片用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制片刻。山芹菜洗净切段，洋葱和大蒜切片。锅中加油，先炒香洋葱和大蒜，再加入牛肉片翻炒至变色，最后加入山芹菜快速翻炒均匀即可。这道菜色泽诱人，牛肉鲜嫩，是一道色香味俱全的家常菜。

以上五款以山芹菜为原料的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种口味的人群。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都能成为你厨的必备美味秘籍。