超简单凉粉草做法大公开，新手也能轻松学会的夏日解暑秘籍

超简单凉粉草做法大公开，新手也能轻松学会的夏日解暑秘籍

在炎炎夏日，没有什么比一碗凉爽的凉粉更能让人感到舒适了。今天，就让我为你揭秘如何制作这道简单又美味的凉粉，让你轻松成为夏日解暑高手！

【材料】

1. 绿豆淀粉：200克

2. 清水：适量

3. 黄瓜：1根

4. 胡萝卜：1根

5. 香菜：适量

6. 蒜末：适量

7. 辣椒油或辣椒酱：适量

8. 酱油、醋、盐、糖：适量

9. 芝麻油：适量

10. 花椒油或花生碎：适量（可选）

【步骤】

1. 准备材料：将绿豆淀粉放入碗中，加入清水，搅拌均匀至无颗粒状。

2. 煮制凉粉：将调好的淀粉水倒入锅中，用中小火加热至沸腾，不断搅拌防止粘锅。待淀粉水开始变得时，关火，迅速倒入预先准备好的凉粉模具中。

3. 冷却凝固：将模具放入冷水中浸泡，使凉粉迅速凝固成型。

4. 准备配料：黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜洗净切碎，蒜末和辣椒油准备好。

5. 拌制凉粉：将凉粉从模具中取出，切成适当大小的块状。将切好的凉粉放入大碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖、芝麻油和花椒油或花生碎，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜碎，最后撒上蒜末。

6. 拌匀即可：将所有材料充分拌匀，让每一块凉粉都裹上调料，这样一道美味的凉粉就完成了！

【小贴士】

1. 选择绿豆淀粉是因为它容易凝固，适合制作凉粉。

2. 凉粉的凝固时间与温度有关，温度越低，凝固时间越长。在制作过程中要控制好火候。

3. 凉粉的口感和味道可以根据个人喜好调整，比如增加辣椒油或辣椒酱可以增加辣味，加入花生碎则增加了香脆口感。

4. 凉粉是夏季消暑的好选择，不仅美味，还能为炎热的夏天带来一丝清凉。

现在，你已经掌握了制作超简单凉粉的方法，不妨在家中尝试一下，享受这个夏日解暑的小秘诀吧！