家常番茄牛肉片这样做绝了，鲜嫩入味超好吃

家常番茄牛肉片是一道鲜美可口的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。下面我将为您详细介绍如何制作这道鲜嫩入味的家常番茄牛肉片，让您在家也能享受到餐厅级别的美味佳肴。

一、准备食材

牛肉片、番茄、洋葱、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉等。

二、制作步骤

1. 牛肉片处理：将牛肉片清洗干净，沥干水分。用料酒、生抽、老抽腌制片刻，以去腥增香。

2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。

3. 配料准备：洋葱切末，蒜瓣切片，生姜切丝。

4. 炒制过程：

（1）热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中，迅速翻炒至变色后盛出。

（2）另起锅，倒入适量的油，烧热后放入洋葱末、蒜片、姜丝，翻炒出香味。

（3）加入切好的番茄块，继续翻炒，待番茄出汁后，加入适量的盐、白糖、鸡精，调味。

（4）将炒好的牛肉片重新放入锅中，与番茄汁一起翻炒，让牛肉片充分吸收番茄的鲜味。

（5）最后撒上适量的胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

三、成品特点

这道家常番茄牛肉片色泽红亮，牛肉片鲜嫩，搭配浓郁的番茄汁，口感鲜美。牛肉富含优质蛋白质，番茄富含维生素和抗氧化物质，既美味又营养。

四、温馨提示

1. 牛肉片不宜切得过厚，以免影响口感和烹饪时间。

2. 炒制过程中，火候要掌握好，避免牛肉过老。

3. 调味时，可根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

4. 如有需要，可在出锅前加入一些青红椒片或葱段提色增香。

家常番茄牛肉片是一道色香味俱佳的菜肴，通过简单的烹饪步骤就能制作出鲜嫩入味的佳肴。在制作过程中，注意食材的处理和火候的掌握，就能让这道菜肴更加美味可口。平时在家里，您也可以尝试制作这道菜肴，让家人共享美味。