酸枣芽茶叶制作方法和过程（彝婆酸枣古茶：三千年栽培驯化 古茶树中的活化石）

普洱茶源远流长，早在武王伐纣时期，云南的种茶先民濮人就已经开始献茶给周武王。然而那时并没有普洱茶这个名称，邦崴过渡型古茶树则是古代濮人栽培驯化茶树留下的活化石。

茶树是一种无私奉献的植物，只要环境适宜，它就会生根、开花、结果。大地回春时，它顺应时节萌发，供人们采摘利用，不计得失。其中，酸枣树普洱茶的茶树生长在海拔2200多米的高山上。这种茶树的枣子有别于北方的甜脆，其皮脆肉酸，因此被祖祖辈辈称为酸枣树，又名五眼菩提树，树龄在150至450年之间。

经过精心采摘和揉捻，以及特殊的工艺制作而成的酸枣树普洱茶，口感紧实、回甘持久。其汤色黄亮，叶底肥厚，滋味鲜醇，香气纯正。

“彝婆牌”普洱茶是普洱联合农业科技有限公司注册的商标，自2016年正式注册以来，该品牌的普洱茶深受人们喜爱。在2019年的普洱市斗茶大赛中，“彝婆牌”荣获银奖。

酸枣树普洱茶的特点在于其芽叶肥壮、白毫显露、香气纯高、汤色红浓、滋味醇厚回甘。而制作好的酸枣树普洱茶并不容易，其生产过程十分讲究。从采摘时机到晒青、凉青、摇青、筛青、炒青等都有严格的要求。这些工序在制作彝婆茶的过程中都是纯手工完成，需要掌握适当的力度和技巧。

接下来是揉捻和包捻，这两个步骤的目的是使茶叶进一步卷曲紧结成型。最后的环节是日光晒干，这是毛茶制作的最后一步，也是传统普洱茶制作的重要部分。晒干后的茶叶具有特殊的太阳味道和香气，为普洱茶的越陈越香奠定基础。

每一位制茶师傅都将茶融入了生命，他们坚守着制茶的标准和原则。茶的功用、情操和本性体现了的精神，给人以联想、回味和启迪。历史上的著名茶人都注重茶叶的特性和内在韵味，将茶文化作为修身之本。（来源：游金地全媒体采编中心改编）