家常美味长豆角土豆做法大公开，简单易学营养又好吃

家常美味长豆角土豆的做法其实很简单，而且营养又好吃。下面是一个基本的步骤指南：

材料准备：

1. 长豆角（四季豆）：200克

2. 土豆：2个中等大小

3. 大蒜：2瓣

4. 姜：一小块

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽（酱油）：1-2汤匙

8. 蚝油（或酱油）：1汤匙

9. 白糖：少许

10. 鸡精或味精：少许（可选）

11. 清水：适量

12. 青红椒（可选）：各半个，切丝备用

做法步骤：

1. 准备食材：将长豆角洗净后切成段，土豆去皮后切成块状，大蒜和姜切片备用。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入土豆块焯水，去除多余的淀粉，捞出沥干水分。

3. 炒制土豆：锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜片爆香，然后加入土豆块翻炒至表面微黄。

4. 加长豆角：将长豆角倒入锅中，与土豆一起翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、生抽、蚝油和少许白糖，继续翻炒均匀，让长豆角充分吸收调味料的味道。

6. 加水焖煮：加入适量的清水，水量要没过所有食材。盖上锅盖，中小火焖煮大约10-15分钟，直到土豆和长豆角都熟透。

7. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，让汤汁变得，这样可以使土豆和长豆角更加入味。

8. 出锅装盘：待汤汁收至适宜浓度后，撒上切好的青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

1. 焯水时可以加入一点油和盐，有助于保持土豆的色泽和口感。

2. 焖煮过程中要注意火候，避免烧焦。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。

4. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒提味。

按照这个基本步骤，你就能做出一道简单易学、营养又好吃的家常长豆角土豆了。祝你烹饪愉快！