家常安庆清明果做法大公开，让你轻松在家尝到传统美味

安庆清明果，又称青团子，是传统节日清明节期间的传统食品。它以糯米粉为主要原料，内含豆沙、芝麻等馅料，外形呈圆形或椭圆形，色泽洁白如玉，口感软糯香甜。下面是一个简化版的家常安庆清明果的做法：

材料：

1. 糯米粉：适量（根据个人需求调整）

2. 澄粉（粘米粉）：适量

3. 清水：适量

4. 豆沙馅：适量（可以使用现成的，也可以自己制作）

5. 黑芝麻：适量

6. 糖：适量

7. 食用油：适量

8. 食用色素（可选）：少许

9. 粽叶或其他可食用的叶子：若干

做法：

1. 准备馅料：如果使用现成的豆沙馅，可以直接使用；如果自制，需要提前将红豆煮熟，加入糖和油炒至出沙，然后冷却备用。

2. 调制面团：将糯米粉和澄粉混合均匀，加入适量的清水，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，不宜过硬也不宜过软。

3. 包制清明果：取一块面团，用手掌压扁，放入适量的豆沙馅，然后将面团包馅料，封口捏紧。

4. 蒸制：在蒸锅中铺上一层粽叶或其它可食用的叶子，将包好的清明果放在叶子上，隔水蒸约10-15分钟，直到清明果变得透明且熟透。

5. 装饰：蒸好的清明果表面可以撒上一些黑芝麻作为装饰，增加美观度。

6. 享用：将蒸好的清明果取出，趁热食用，外皮柔软，内馅甜香。

注意事项：

1. 蒸制时要注意火候，避免水干锅烧导致清明果破裂。

2. 可以根据个人口味调整馅料的比例和甜度。

3. 清明果不宜保存太久，最好现做现吃。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的安庆清明果，享受传统节日的乐趣。