学会广式菠萝包超简单！手把手教你在家做香酥配方

学会广式菠萝包超简单！手把手教你在家做香酥配方

广式菠萝包，以其外皮酥脆、内馅香甜而深受大家喜爱。今天，就让我手把手教你在家制作这款美味的菠萝包，让你轻松享受烘焙的乐趣！

首先，我们需要准备以下材料：高筋面粉300克、糖50克、盐5克、酵母5克、牛奶150毫升、黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉100克。此外，还需要制作菠萝皮的材料：高筋面粉100克、糖50克、牛奶50毫升、黄油25克。

制作过程分为两部分：面团制作和菠萝皮制作。

1. 面团制作：将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，加入牛奶和融化的黄油，揉成光滑的面团。发酵至原体积的2倍大。

2. 菠萝皮制作：将高筋面粉、糖、牛奶、黄油混合，揉成光滑的面团，冷藏30分钟。

将发酵好的面团分割成小剂子，滚圆后静置10分钟。取一份菠萝皮，擀成薄片，包入面团，捏紧边缘。将包好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻按压，表面刷上蛋液。

预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约25分钟至表面金黄。取出后稍作冷却，即可享用香酥可口的广式菠萝包了。

希望这个配方能帮助你成功制作出美味的广式菠萝包，享受烘焙的乐趣！